【Roosar私房菜谱】红酒洋葱烩大虾

洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。

葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。

大虾中含有丰富的钙质，而且食用以后非常有助于人体消化吸收。

今天我们就将交给大家一道红酒洋葱烩大虾，简单好学，不一样的吃法，不一样的美味！关键！很健康！

step1

将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

step2

洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

step3

黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

step4

同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

step5

翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

step6

放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

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