日本

葡萄酒:

精巧的甲州白酒，很适合用作餐前酒，但如果用来佐以口味自然清淡的日本料理，却比清酒更加吸引人。比起大吟酿，甲州白酒有更生动的酸味与果香，特别是在搭配生鱼或寿司时，跟其它表现清新的西方葡萄酒不同，它在香气或口感上都有更多的想象和接受的空间，清雅简单，却更能突现所搭配料理的细节。

日本主要的葡萄酒产区：

日本的主要葡萄酒产区是北海道、山形县、新泻县、山梨县、长野县、滋贺县、枥木县、京都、大阪、兵库县、宫崎县。此外，以前爱知县是一个葡萄酒生产大县，但今天那里几乎已经没有了葡萄酒生产。

日本最主要的葡萄酒产区是Hokkaidō和Yamanashi县。北海道（Hokkaidō）的池田町（Ikeda）曾一度破产，就在其恢复经济的过程中，部分地区开始种植葡萄及发展葡萄酒业，并于1960年后的20年间取得了成功。因此，各地区在“一村一品运动”的刺激下纷纷开始发展葡萄酒业。二战期间Yamagata地区曾为军队供应佐餐葡萄酒，由于Yamagata的土壤非常适合种植葡萄，所以那里至今都还有很多著名葡萄酒商。近年来，Aichi县也成为了一个较大的葡萄酒生产地。

原产地标识：

目前日本还没有全国范围内的关于葡萄酒命名的法定机构。不论使用哪国的原酒以及哪个品种的葡萄，只要是在日本国内发酵生产的葡萄酒统统都被标记为“日本酒”。因此，有一些日本市面销售的“日本葡萄酒”实际上使用了进口的酿酒原料。

不过，日本有些地区已经开始执行地区性的关于产区命名的法律法规了。Nagano县使用“产区命名管理制度（Appellation Control System）”，而Kōshū市则采用“葡萄酒原产地认证条例（Wine Domain of Origin Certification Regulation）”。

日本的“原产地标识”法规体系类似法国的“Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)”和美国的“American Viticultural Area (AVA)”。