我们的历史：已有120年的历史

Cazas酒庄地处朗格多克-鲁西荣中心，位于地中海和比利牛斯山脉之间。1895年米歇尔.卡兹像当代的大多数的Rivesaltes农民一样，学习栽培葡萄并酿制葡萄酒，从而创办了卡兹酒庄。1927,著名的Mas Joffre葡萄园的成功收购让卡兹酒庄卖出了历史的一步，之后米歇尔.卡兹不断的收购临近的葡萄园，到19世纪50年代，酒庄葡萄园已经达到40公顷。

1971年，波尔多大学毕业的伯纳德，其师承著名教授埃米尔佩诺和帕斯卡·里贝罗·加荣，钻研现代酿酒技术，加入到卡兹酒庄，将酒庄带入更高发展层面。此时，伯纳德负责葡萄种植，葡萄酒酿造，尔安德烈则负责整个酒庄的管理和营销，艾曼纽卡兹则是酒庄的酿酒师。

如今卡兹酒庄已经成为法国最大的有机和生物动力葡萄园，不论葡萄栽培、葡萄酒营销还是品质上都是整个朗格多克-鲁西荣的先锋。如今卡兹每年的销售超过1200万瓶，每年超过4.5亿欧元的销售额。

我们的葡萄园：品种多样

220公顷的Cazas葡萄园全部都是有机和生物动力，每年生产13种不同的葡萄酒，每种酒都能很好的当地的风土。卡兹酒庄坐落Agly山谷和Reboul 河交叉的斜坡梯田，主要石灰石以及硅质鹅卵石组成，这样地质环境非常适合葡萄生长。西拉48公顷，慕合怀特21公顷，佳丽酿1.5公顷，主要用于生产Côtes du Roussillon and Côtes du Roussillon Villages AOP。歌海娜30.5公顷主要用于生产Côtes du Roussillon, Rivesaltes Grenat and Rivesaltes Tuilé AOP。赤霞珠19公顷，梅洛13.5公顷，品丽珠1公顷，丹娜1.5公顷，小芒森1公顷用于生产rose Côtes Catalanes IGP；莫斯卡托2公顷，小粒白麝香17公顷主要用于生产Muscat de Rivesaltes AOP；顷的白歌海娜用用于生产Rivesaltes Ambre AOP；5公顷的维欧尼用于生产white Côtes Catalanes IGP。

每年从8月中旬开始采摘，我们的葡萄都来自纯手工采摘，各种葡萄用环保的方式带回酒窖后，除梗、破碎，用12种不同的酿造程序生产13个系列的葡萄酒。我们的酒窖工人在酿酒师和管理者的监督下，不断分析、品尝和再品尝，以确保在没有任何的差错，来确保我们卡兹葡萄酒瓶品质。

卡兹是法国最大的动力生物学种植园

在过去的15年中，卡兹酒庄一直使用新的葡萄栽培方式：生物动力学。

除了有机文化，没有农药或杀虫剂的自然工作外，我们更尊重土壤、葡萄树以及葡萄园里面的所有动植物所组成的有机体，让整个葡萄园内的生命体系与自然节律相连，使葡萄树与所处“风土”之间建立起一种长期良好的平衡关系。主要体现它为三个基本行动：

•为了提高植物的抵抗力及其生态系统，采用专门的天然制剂。

根据月亮运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期，如对根部生长有利的“根日”、相对应的“花日”、“叶日”和“果日”等进行耕作。

•耕作土壤。土壤是生物动力栽培种最重要的环节。只有土壤是平衡的、和谐的，所有的植物体系才会更强大，而与各类植物相互连接的的葡萄植物才能从它的土地，从它的根周围，从生命的物质中提取它的精华，通过根系、叶子、葡萄与周边的土壤、生物、植物灯形成交互，最终表现为葡萄的风土，进而提高他们的品味。

我们获得了认证有机和。。认证

生产最富盛名的天然甜白葡萄酒

我们通过在葡萄酒发酵过程中，提前终止发酵的进行，并加入原酒这样可以直接提高葡萄酒的酒精度，杀死酵母，以保留一定量的糖分，不过这种方法会从根本上改变葡萄酒本来的平衡结构。卡兹的技能在成熟的天然甜葡萄酒是无与伦比的，最负盛名的葡萄酒在橡木桶二十年以上。年轻的葡萄酒都设计得细腻雅致。这就是为什么卡兹的Muscat de Rivesaltes一直被作为标杆。如今，卡兹提出一个大范围的天然甜型葡萄酒，人们可以在世界上最有名的餐厅里面找到不同口味的葡萄酒。

人们可以找到的最有名的餐馆在世界，丰富的葡萄酒不同口味：热带和柑橘马斯喀特de里韦萨尔特；干果制品里韦萨尔特AMBRé；烤笔记和巧克力里韦萨尔特Tuilé；红色水果里韦萨尔特格瑞耐特。

 媒体报道与获奖