酒庄介绍
卡莎维酒庄
卡莎维酒庄位于智利的中部的马普山谷。这里拥有的土壤、气候及地理变化均有利葡萄生长。与传统的智利葡萄酒不同,卡莎维酒庄的产品风格以果香及柔顺为主。近年,酒庄更特别改善管理葡萄园的方式及更新酿造技术,使产品的质素及风格更能与中国大陆的消费群接轨。当中,以赤霞珠、嘉文妮、莎当妮和白苏维翁的成效显著。
酒款亮点
智利名家Casa Verdi
在1918年,韦特先生由意大利移居到智利。韦特先生把他在家乡学会的传统酿酒技术带到这个新地方,并创立了卡莎维酒庄。卡莎维酒庄拥有优秀土壤、气候和 水源,出产了大量优质的葡萄。结合韦特先生的上乘的酿酒技术,卡莎维酒庄的产品被渐渐获得应同,更成为销往欧洲的智利酒庄的其中之一。
技术复兴
安第斯山脉的运动在几千年前就为智利人准备好了河滩平原的地形,由于这种得天独厚的灌溉便利,智利人一度注重产量而不注意葡萄的品质,在1980-90的智利葡萄酒“技术复兴”时期,这种状况获得了很好的改善,更多的酒园采用“滴灌”系统,对于葡萄每天摄入的水分进行严格的监控, 尽管产量降低,但葡萄品质的提升有目共睹。
产区介绍
中央谷地位于智利首府圣地亚哥的南部,是智利重要的葡萄酒产区,智利出口的葡萄酒90%来自这个地区。重要的产地如麦坡谷(Maipo valley),气候温暖,主要生产红酒,是智利古老的葡萄种植区。区内至今还拥有许多赤霞珠老藤葡萄树。中央山谷亦称“迈坡谷”,是智利历史悠久。习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然。智利主要盛产红葡萄酒,其中赤霞珠可谓是种植广泛。这里具有温和的地中海气候,夏天和秋天干燥,收获季节没有下雨的风险,在葡萄的生长期日夜温差达20度,是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷,红白比例为84/16。
产国介绍
智利(Chile)
智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒 二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造 著名的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域,13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一,大 规模机械化作业,酿造工艺和设备先进,采取多种现代技术,使葡萄酒的品质恒定,口感更容易接受,香 气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度,给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择和更大空间,也造就了智利 葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂,也为很多大牌酒商的青睐,如著名的罗斯柴尔德家族,罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利,和当地酒庄联姻,帮助智利葡萄酒迅速的崛起,形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。
葡萄品种
佳美娜(Carmenere)
此葡萄品种于19世纪从波尔多移植到智利,在热带种植的卡曼纳具有过高的酒精度,透着黑色、红色浆果
及香料的味道,单宁强劲而细腻,有时会出现咖啡、烟熏的香气,具有良好的结构感。典型香气:蓝莓、
黑莓、黑加仑、草莓、樱 桃、巧克力、烟草和橡木桶的香气。
等级介绍
特级珍藏级Gran Reserva,VARIETAL :只列葡萄名称,这是基本的酒。
Reserva:珍藏级,红酒是由橡木桶储存过的,酒质和风味比前述的酒丰富而质优。
Gran Reserva:使用更多,更新的桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼,很多酒厂都有这类酒。
Reserva De Familia:基本上表示是某酒庄优质的葡萄酒,也可能使用类似如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的 Apalta 和Valdivieso的 Caballo LOCO 等方式来代表特殊的出品。
Premium:比家族珍藏更好,但数量有限,如果没有达标,酒厂一遍不会酿制Premium。该级别的酒一般放在新的法国橡木桶的时间要超过18个月。
品酒笔记
酒色浓、糖分适中、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。酒体圆润柔顺,带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。适合搭配各类中式菜肴。
干红 | |
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品牌 | 卡蒂尔 |
葡萄品种 | 佳美娜 |
国家 | 智利 |
产区 | 库里科山谷 |
级别 | 珍藏级 |
酒精度 | 13.5%vol |
容量 | 750ML |
瓶型 | 波尔多瓶 |
酒塞 | 橡木塞 |
适宜品尝温度 | 16-18℃ |