ISO认证
在2012年5月25日，凯撒酒庄获得了食品安全认证和质量管理体系，符合ISO 9001 和ISO 22000，并获得了UKAS认证（美国英国认可服务）。我们的食品安全管理体系的实施是以客户满意为宗旨的。凯撒酒庄也获得了危害分析和危害控制点（ HACCP ）体系的认证，该体系在2004年获得了智利标准学会（INN）的认可。
环境保护哲学
与我们赖以生存的自然保持和谐的关系是凯撒家族的历史文化之一。
我们尽可能的使用可降解的有机产品。
我们修剪枝条，让营养返回土壤，产生葡萄根的养料。
使用安第斯山脉的雪山融化的水来灌溉葡萄园。
所有的葡萄都是手工采摘。
凯撒酒庄
一个家族，一个愿景，一个酒庄：Echeverria酒庄是由Echeverria家族全权拥有并管理的，它位于智利的Molina（莫丽娜）镇，Curico（库里科）山谷，这里是智利葡萄酒的心脏地带。
凯撒酒庄的愿景
我们生产让客户愉悦、身心放松的葡萄酒，甚至超越他们所期望的开心程度。凯撒葡萄酒的使命：做受欢迎的葡萄酒。在各个地区都具有优异的性价比，为您提供一个有吸引力和难以抗拒的选择机会。
凯撒酒庄的含义
Quasars（凯撒）的原意是“类星体”，是天文电磁能量的来源，包括无线电波和可见光。他们是遥远的充满活力的，被认为是永远年轻的星系。
智利位于安第斯山脉以西的狭长地域，智利的气候呈现出多样化的特点，荒漠化多石地形的北部地带，气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候， 很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。智利葡萄栽 培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。
中央山谷（Central Valley）是智利重要的葡萄酒产区，智利出口的葡萄酒90%来自这里。它从麦坡谷（Maipo Valley）一直延伸到莫莱谷（Maule Valley）的南端，长度达到400公里（约250英里），大量优质葡萄园及毗邻首都的优越位置让大批酿酒厂往来穿梭。习习海风、恰到好处的海拔高度让更多的葡萄种植园生机盎然。
赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。
赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。
佳美娜（Carmenere）是智利具有特色的葡萄品种，也是智利第三大广泛种植的葡萄品种。它发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害而在法国绝迹。佳美娜产量虽小，但酿制的葡萄酒口味新奇，独具魅力。与其他品种相比，佳美娜酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，果香浓郁，散发着迷人诡奇香气。
VARIETAL ：只列葡萄名称，这是基本的酒。 Reserva：珍藏级，红酒是由橡木桶储存过的，酒质和风味比前述的酒丰富而质优。
Gran Reserva:使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
Reserva De Familia：基本上表示是某酒庄优质的葡萄酒，也可能使用类似如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的 Apalta 和Valdivieso的 Caballo LOCO 等方式来代表特殊的出品。
Premium:比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达标，酒厂一遍不会酿制Premium。该级别的酒一般放在新的法国橡木桶的时间要超过18个月。
配餐建议
Food suggestions
辣椒炒肉、烧鹅、栗子炆鸡煲、椒盐九肚鱼、五香卷、焖糟羊肉、干炸响铃、叫化童鸡、红烧肉、红烧排骨、黑椒酱汁的三明治、切达奶酪、蓝纹奶酪、羊肉烧烤、香草羊排、烤羊肉、披萨
| 干红 | |
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| 品牌 | 凯撒 |
| 葡萄品种 | 赤霞珠 佳美娜 |
| 国家 | 智利 |
| 产区 | 中央山谷 |
| 级别 | 家族珍藏级Reserva |
| 酒精度 | 14.5%vol |
| 容量 | 750ML |
| 瓶型 | 波尔多瓶 |
| 酒塞 | 橡木塞 |
| 适宜品尝温度 | 16-18℃ |
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