你不得不知的“四红四白”
日期: 2015-07-23 12:10:22
作者: 罗莎庄园Roosar
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葡萄酒的世界很精彩，也很“无奈”。因为红酒知识很复杂，想要成为一个红酒专家，那可不是件容易的事。不过对于更多的酒客来说，也没有那个必要。只要知道一些最基本的葡萄酒知识即可。葡萄品种知识就是其中的一部分，为了“优中选优”，让大家更有效率地认识葡萄酒，小编特意从众多葡萄品种中挑选出了“四红四白”，科普行动现在开始。
一、红葡萄品种
1. 西拉（Shiraz或Syrah，发音“Sah-ra or Shi-raz”）
整体印象：Shiraz或Syrah是同一个葡萄品种的两类名字。欧洲的葡萄农和酿酒师们一般采用“Syrah”这个单词。
主要产区：法国罗讷河谷（Rhone Valley）、澳洲、加州。
典型风味：带有黑色水果（如黑醋栗）的芳香和味道，还带有黑胡椒和烤肉的风味。酒中除浓郁的果味外，通常还带有较高的酒精含量和紧致的单宁。如果经橡木桶处理，此酒还会带有太妃糖的味道。一般来说，西拉葡萄酒口感浓郁，香料味道较重，有些顶级产品口感十分浓郁，颜色极深，风味浓郁，余味悠长。
配餐：肉类，如牛排、牛肉、野味。
2. 梅洛（Merlot，发音“Mer-lo”）
整体印象：梅洛红葡萄酒非常易饮，因此，它对于红葡萄酒的初识者来说是非常好的酒款。
主要产区：波尔多、美国西海岸、澳大利亚等。
典型风味：梅洛葡萄酒中通常带有黑樱桃和药草的风味，口感圆润。
配餐：多种美食。
3. 赤霞珠（Cabernet sauvignon，发音“Ka-ber-nay So-vee-nyon”）
整体印象：赤霞珠是全世界最优质、种植最广泛的葡萄品种之一，通常会用来与品丽珠和梅洛进行调配。
主要产区：除勃艮第或德国这样的偏北部产区外，几乎所有的红葡萄酒产区都可以成功栽培赤霞珠。该品种是法国梅多克（Medoc）葡萄酒的主要葡萄品种，也是澳大利亚、美国加州以及智利等国顶级葡萄酒的主要品种。
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